Pro děti i dospělé...

Polévky




Polévka z fazolových lusků

Sušené houby, brambory, fazolové lusky (čerstvé nebo mražené), polévková kořenící směs (např. podravka), pepř černý celý, nové koření, bobkový list, sůl, paprika mletá sladká a pálivá, máslo, hladká mouka, zakysaná smetana

Do 3 l osolené vody dáme vařit hrst sušených hub, přidáme na kostičky nakrájené brambory a fazolové lusky. Do polévky dáme vyvařit koření (pepř, nové koření, bobkový list). Z másla a hladké mouky připravíme jíšku, do které vmícháme sladkou a pálivou papriku a polévku jí zahustíme. Na závěr ochutíme podravkou a zjemníme zakysanou smetanou.


 




Vosí boršč

1 kg kyselého zelí, 1 kg brambor, 4 nožičky klobásy, kečup, sladká paprika, pepř, masox, trocha cukru, sušené nebo zmražené houby, 2 velké cibule, česnek, soli jen opatrně

Zelí, brambory a klobásu pokrájíme a spolu s dalšími ingrediencemi kromě cibule a česneku dáme do hrnce a vaříme do měkka. Zahustíme hladkou moukou s troškou Solamylu, rozmíchanou ve studené vodě. Cibuli rozkrájíme na drobno, osmažíme na sádle do zlatova a přidáme do hotového boršče. Rozmačkáme česnek a rovněž jej vmícháme do polévky. Na talíři ozdobíme kopečkem zakysané smetany. S čerstvým chlebem to nemá chybu.

Poctivá bramboračka

Poctivá bramboračka

Ingredience: 6–8 brambor, 2 větší mrkve, 1–2  petržele, 1/3 celeru, 1 větší cibule, česnek podle chuti, sůl, kousek květáku, houby,  majoránka, pepř, kmín, zelená petrželka, 1/8 másla, 1–2 lžíce hladké mouky, vejce, chleba, olej.

Postup: Na zpěněném másle osmahneme cibuli, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, květák a houby. Osmažíme a zaprášíme hladkou moukou. Mícháme, až mouka chytí zlatavou barvu, a zalijeme asi litrem a půl vroucí vody. Osolíme, okmínujeme a trošku opepříme. Vložíme na kostičky nakrájené brambory a vaříme do měkka. Pak přidáme prolisovaný česnek a hrstičku majoránky, kterou napřed trošku v ruce promneme. Nakonec dáme nasekanou zelenou petrželku.

V misce rozšleháme celá vejce, obalíme v nich nakrájený chléb a na rozpáleném oleji opečeme do zlatova. Ještě teplý chléb přikusujeme k polévce. Je to opravdu výborné.

Jemná sýrová polévka s fazolkou

3 lžíce Hery, 1 cibule, 2 lžíce mouky, 2 trojúhelníčky tav. ementálu, 1/2 l mléka, 1/2kostky slepičího vývaru, 1/2 lahve zelených fazolek i s nálevem, 1 žloutek, petrželka.

Připravíme si cibulovou jíšku, přidáme nastrouhaný sýr a za stálého míchání necháme změknout. Zalijeme mlékem a povaříme. Přidáme bujon a fazulku s nálevem . Necháme jen prohřát- Zjemníme žloutkem a zasypeme zelenou petrželkou nebo jinými zelenými bylinkami.

 

 
Děkuji,že jste zde zavítali.....